Garniturlu Enginar

Ilk kez enginar yedim gecen gun.Bosuna geciktirmisim bunca zaman.meger ne lezzetli, ne hafif bir sebzeymis.teyzemde guzel sebze yemegi yapar hani,hakkini yemeyeyim.Tarif leman cilizoglu'nun kitabindan.unutmadan; bugün ilk kez kuskonmaz ve borulcenin de tadına baktım.teyzem: "ablam evde ne pişiriyor size" diye sitem etti.yemek seçmediğimi ispatlayamadım teyzeme:)
herkese hayirli sabahlar diliyorum.

Garniturlu Enginar

mazlemeler (6 kisilik)

*6 adet enginar

*1 adet orta boy sogan

*2 kucuk havuc

*1 adet buyuk patates

*1 cay bardagi zeytinyagi

*1 demek dereotu

*1 tatli kasigi seker

*1 adet limon

*tuz

yapilisi

*patates, havuc ve sogan kup kup dogaranir.incecik kiyilan dereotu, limon suyu,tuz, seker ve zeytinyagi eklenerek butun malzemeler harmanlanir.

*buyuk bir tencerenin ic kenarina enginarlar fotografta ki gibi ters dizilir.harmanlanan garnitur enginarlarin ortasina yerlestirilir.uzerine yagli kagit kapatilarak orta hararetli ateste pisirilir.

*sebzeler ve enginar yumusayincaya kadar pisirilir.

*pisen ve kagidi acilmadan soguyan enginar, servis tabagina dizilir, iclerine sebzeli garniturden kafi miktarda koyulur.

*kalan sebzeler tabagin kenarlarina, suyu ise uzerine gezdirilerek servis yapilir.

Sifa Olsun!