Krem Karamelli Kek

"İnsanoğlunu memnun etmekten daha zoru yok" der anneannem.Yok bazen bu konuyu göreceli buluyordum ama dün, yemin billah edip hak verdim ona.Söz vermek ve sonrasında açıklama gereği duymadan caymak nasıl bir ahlak yapısıdır, dişlerimi sıkarak sorguluyorum.Son 2 gündür 2011 eğitim sezonunun, pazartesi günü açılacak olması sebebiyle telefonum kulağıma yapışık vaziyette geziyorum.Vaziyet öyle ki, sanki birilerine hayrına iş yaptırıyormuşuz gibi rica, minnet konuşmalar çok yordu beni.Yarına kadar sakinleşme emri verdim kendime ve yarın mahcup olmadan sezonu açabilmek için rabbime dua ediyorum.
Okulların açılmasıyla gurbetçilerde evlerine dönme hazırlıkları içinde.Bugün teyzemi yolculayacağız inş ve bu sene birlikte vakit geçiremediğimiz için dün geceyi birlikte geçirme programı yapmıştık.ufak tefek aksaklıklar dışında gece yarısına sarken programımız, teyzeler, kuzenler, muhabbet ve krem karamelli kek eşliğinde tatlıya bağlandı.
tarif; melda'nın sitesinden.

Krem Karamelli Kek

malzemeler (23 cm lik kek kalıbı)

yarım su bardağı toz şeker (yakmak için)

kek için;

*3 yumurta

*1 su bardağı şeker

*yarım su bardağı sıvıyağ

*yarım su bardağı süt

*3 yemek kaşığı kakao

*1,5 su bardağı un

*1 paket kabartmatozu

*1 paket vanilya

*1 limon kabuğu rendesi

krem karamel için;

*yarım litre süt

(eğer bulabilirseniz tadlanırılmış süt kullanmanızı tavsiye ederim.gramına göre kalanını normal sütle tamamlayabilirsiniz.)

*3 yemek kaşığı şeker

*3 adet yumurta

*1 limon kabuğu rendesi

*1 paket vanilya

yapılışı

*yarım su bardağı toz şeker susuz olarak teflon tavada eritilip yakılır ve kek kalıbının tabanına dökülür.

*krem karamel hazırlanır; ölçü kabında süt, şeker ve yumurta çırpma teliyle çırpılır.en son vanilya ve limon rendesi eklenerek karıştırılır ve kek kalıbına dökülür.( 23 cmlik kalıp için toplam krem karamel sıvısı 700 ml. eğer kek kalıbınız daha büyükse miktarı orantılı olarak büyütünüz ki servis esnasında kek ve krem karamel bölünmesin.)

*kek hamuru hazırlanır; yumurta ve şeker derin bir kapta çırpılır.sırasıyla sıvıyağ, süt, kakao, un, kabartmatozu, vanilya ve limon kabuğu rendesi eklenir ve bu karışımda kalıba dökülür.

(görüntü sizi korkutmasın pişerken tamamen ayrılıyorlar)

*içi sıcak su dolu başka bir tepsinin içine oturtulan kalıp, 175 c de ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirilir.(kürdan testi yaptıktan sonra fırından çıkartınız)

*fırından çıkartıp dışarda tamamen soğuduktan sonra 4-5 saat buzdolabında bekletiniz.

*servis öncesi, yine içi sıcak su dolu tepsi aygaza koyularak içine kek kalıbı oturtulur,kalıbın alt kısmında ki şekerin ısınması ve krem karamelin kolay çıkması sağlanır.

*kenarlı bir servis tabağına ters çevrilen kek,dilimlenerek servis edilir.

Şifa Olsun!