Metrolu Mini Kek

Türkiye' de pasta malzemeleri noktasında zaman zaman sıkıntı çektiğimi dile getirmişimdir.Özellikle oturduğumuz muhit bazen bu durumu daha da içinden çıkılmaz hale getirebiliyor :) şaka bir yana hazır arap ülkesine gitmişken helal gıda ve pasta malzemesi ihtiyacımı gidermeye çalıştım.İstek ve ihtiyaçlar tabi ki ayrılmalı, her isteğimiz ihtiyacımız mı tabi ki sorgulanmalı ama mini cup kek kalıplarını görünce kayıtsız kalmak çok zordu sevgili okur:) Kaç gündür kek tarifim ve ben fırsat kolluyorduk ki kardeşimin arkadaşları -sağolsunlar- hayra vesile olup bize geleceklerini haber verdiler.Sevinç içinde yatmadan tezgahımı hazırlayıp sabah ilk iş olarak keki pişirdim.Umduğumdan çok daha şirin bir görüntüye sahip olan kek; az yağlı, sütsüz ve çok yumuşaktı.Tarifini, tepsiyi alırken tanıştığım Sudanlı bir bayandan almıştım.Denemek isteyenlere şimdiden kolay gelsin.

Metrolu Kek

malzemeler (28 adet mini kek)

*2 adet yumurta

*1 su bardağı toz şeker

*yarım su bardağı sıvıyağ

*yarım su bardağı portakal suyu

*4 yemek kaşığı kakao

*1 paket kabartmatozu

*1 paket vanilya

*2 su bardağı un (kıvamına göre çoğaltılabilir)

üzeri için; 2 adet metro çikolata

yapılışı

*yumurta ve şeker iyice çırpılır sonra sırasıyla sıvıyağ, portakal suyu, kakao, un, kabartmatozu, vanilya eklenir ve karıştırmaya devam edilir.

*tatlı kaşığı yardımıyla mini kalıplara eşit miktarda paylaştırılır.

*ince doğranmış metro, keklerin üzerine hafifce bastırılır.

*160 c ısıtılmış fırında 40 dk. kadar pişirilir. (kürdan testi yapılmaz çünkü çikolata kekin içini yumuşatıyor)

*süslemek için bir önceki günden kalan kremayı kullandım.

*üzerinde ki karamel ise hershey's caramel kıvamı ve tadı çok güzel.eğer bulabilirseniz denemenizi tavsiye ederim.

Şifa Olsun!